井波名物獅子焼き

井波のお祭り『よいやさ祭り』で子どもたちと屋台を出したい！！
子どもたちでも作業できる、お仕事体験として取り組める名物を創りたい！
そんな想いから誕生したのが、よってカフェオリジナル『獅子焼き』です。
井波彫刻師の木彫りの獅子型から高岡鋳物で焼き型を造り、カセットコンロと一体型の特注の焼き器が誕生したのも束の間、コロナでよいやさ祭りが中止になってしまいました(>_<)
井波の地域文化祭や高岡朝市、光教寺マルシェ、福野朝市や城端朝市などでの出店を経て、ようやく念願のよいやさ祭りでの出店も2022年に達成！！
米粉を使ったグルテンフリーの生地に塩麹あんこのこだわり食材。外はカリッと、中はもっちり。米粉の食感と甘じょっぱい塩麹あんこが織りなすハーモニーをお楽しみ下さい♪